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吉美彩票注册 香菇、金針菇、平菇!秋季吃蘑菇有啥講究 王丽坤否认结婚

发布日期:2019年10月18日 5:23编辑:吉美彩票注册

香菇、金針菇、平菇!秋季吃蘑菇有啥講究 中国小将承认犯规:吉美彩票注册”红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,有抗癌等功效。

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有的消費者買回蘑菇后∵∴,習慣於儲藏在冰箱里〇♀┊,覺得低溫能更好地保證質量☆△◇。其實□⊿,正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存♂⊿。

這是因為?△,姬松茸、雙孢蘑菇、雲芝、蛹蟲草、雞腿菇等蘑菇中的提取物π,可有效抑制前列腺癌細胞系的細胞增殖▽☆◇,並限制前列腺癌的發展┊△∵。

推薦吃法:口蘑最大的特點就是味道很鮮美π↑,因此最佳的吃法是煮湯⊙□◇,因為口蘑中大部分是水⊿,其他烹飪方法都會使營養流失在菜湯里▽☆,所以煮湯可以把所有的營養成分都充分利用┊☆△。

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推薦吃法:可炒、可燉湯﹡,干香菇用冷水泡發最能保存其中的營養成分?。注意事項:脾胃寒濕、氣滯或皮膚瘙癢的患者忌食☆。金針菇營養價值:熱量和脂肪含量低⊿∟┊,蛋白質、維生素及氨基酸含量高⊿,有助於促進兒童智力發育的賴氨酸含量特別高♀∟♂,對增強記憶力大有好處▽∵,也可以抑制血脂升高∵,降低膽固醇□?↑,促進新陳代謝♂∴。

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注意事項:口蘑不宜保存π∟,選購后應當馬上烹飪〇。腎臟病患者忌食◇?。平菇營養價值:平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體□☆□,能提高機體免疫力﹡⊙□,其中的牛磺酸是膽汁酸的成分▽☆⌒,能溶解膽固醇△◇,消化、吸收脂類物質↑。此外∴,平菇還能治療植物神經紊亂?,對婦女更年期綜合征有輔助治療效果⊿∵∟。

多吃蘑菇可防前列腺癌日本的一項研究發現♀,多吃蘑菇可能會有效降低前列腺癌的患病風險♀♂⌒。2018年全球癌症統計數據顯示△∟◇,前列腺癌是男性的第二大癌症⊿﹡,也是世界的第五大癌症死因⌒⊙。儘管目前還沒有預防前列腺癌的明確方法♂π,但人們認為保持健康飲食習慣可有效降低其患病風險△π◇。蘑菇有很長的食用歷史♀⊙⊙,在中國古代甚至被當作一味藥材♀♂⊙。迄今越來越多研究表明﹡,蘑菇具有抗氧化、抗炎、免疫調節等有益人體健康的作用π⊙♀。蘑菇還有抗癌特性和抗腫瘤的功能⊿⊙∟,近期研究更是強調蘑菇可預防前列腺癌♂?。

挑選方法:購買平菇時☆⊙↑,選菌蓋小的↑⊙┊。挑選平菇要注意菌蓋形態∵☆,新鮮平菇的菌蓋邊緣略向下卷?□,沒有裂開□∵。如果邊緣已經長平並裂開△∵,說明太老了⊿∟♂,口感較差△↑∴。此外△♀,挑選時還要注意菌蓋的大小☆♀,菌蓋太大並不好▽△∵,小一點的更鮮嫩好吃∟♂,直徑5厘米左右最佳♂∵。

推薦吃法:杏鮑菇適合炒、燉、燴、煮﹡,也適合用來涮火鍋和煲湯∵。注意事項:濕疹患者忌食☆?。草菇營養價值:富含多種氨基酸和維生素C♂,能夠促進人體新陳代謝♀π,減緩人體對碳水化合物的吸收☆π□,適宜於糖尿病患者♀。草菇含有一種活性蛋白物質∴⊿,有抑制癌細胞生長的作用♀↑,亦可消暑解毒◇。

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挑選方法:金針菇挑菌蓋半球形的▽♂。金針菇菌柄一般上淺下深△⌒∵,如果顏色通體均勻鮮亮☆,很可能經過漂染或添加劑處理過∟。金針菇的菌蓋要挑選半球形的∵▽,菌蓋長開的說明老了?⌒♀,菌柄15厘米左右最好⌒﹡。另外□,還要留意顏色↑,白金針菇韌性大⊙☆,容易塞牙┊⌒♀,而黃的香味濃、口感嫩〇□,更好吃⊙┊。

推薦吃法:平菇可以和蔬菜、肉類甚至雞蛋一起烹炒▽,還可用來做湯┊◇◇。注意事項:平菇不宜用刀切﹡π⊿,而是最好用手撕成合適大小△∟◇,這樣口感好且更有利於蘑菇鮮味的釋放∟〇?。小知識:最好吃新鮮蘑菇在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質量△∴□。這樣浸泡在水中的蘑菇〇⌒,會有很多營養成分被溶解在水中△♂⊿,所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇∟∵。

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香菇營養價值:富含維生素D及易被人體吸收的氨基酸◇⊙♂,其含有的大量谷氨酸造就獨特的口感和風味△☆。香菇具有提高人體免疫功能﹡☆,降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老等功效﹡?。

推薦吃法:金針菇吃法多樣↑↑∴,涮火鍋十分受大家喜愛┊。注意事項:金針菇性寒↑,脾胃虛寒及慢性腹瀉者不宜多吃┊,關節炎及紅斑狼瘡患者慎食△〇▽。杏鮑菇營養價值:營養價值非常高♀﹡,含有蛋白質、人體所需氨基酸、維生素、碳水化合物、豐富的膳食纖維及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質♀⊙△,可以提高人體免疫功能⌒,具有潤腸胃、降血脂、清除血清膽固醇、抗癌、美容等功效﹡☆。

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平菇、香菇、金針菇……秋季﹡☆,種類繁多的新鮮蘑菇開始大量上市┊▽,如何挑選和烹飪☆?食用時又有哪些注意事項◇△?

挑選方法:杏鮑菇選12~15厘米的↑⌒。新鮮杏鮑菇有以下幾個特點:第一♂,表面有光澤☆,呈乳白色∴⊿↑,摸起來光滑;第二♂π♂,菌褶排列緊密⌒,邊緣及兩側平整;第三π♂,菌體緊緻⊙∴,長度為12~15厘米?⌒▽。摸起來太乾的杏鮑菇偏老△☆♀,超過15厘米的屬於生長過度□π?,菌體里往往發空⊙﹡♂,不夠嫩〇?。

挑選方法:草菇挑顏色黑白分明的〇。體積小一些、顏色黑白分明的草菇通常比較嫩▽。用手按壓表面π┊◇,如果感覺軟塌塌的或有出水∟∴,說明不新鮮甚至已經變質?π┊。

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推薦吃法:草菇可炒、燴、燒、蒸、熘、煲湯☆∵〇,可做各種葷菜的配料▽。注意事項:脾胃虛寒者不宜多食▽〇,寒性哮喘患者忌食⊿∴〇。雙孢蘑菇(俗稱口蘑)營養價值:口蘑有蛋白質、硒、磷、鐵、鋅等相對較多和熱量低的優勢□。口蘑中還含有大量的膳食纖維⌒,起到預防便秘等作用﹡。口蘑中含有大量的硒、鍺?,僅次於靈芝♂↑∴,而硒在一定程度上能明顯抑制癌前病變∟□♂。

挑選方法:口蘑本身白色帶點灰色♂△↑,如果顏色太白可能是用了漂白劑〇♂☆。口蘑的大小決定了口蘑的成熟度〇◇,一般選擇小的為好∴⌒,直徑最好不超過4厘米∟↑⌒。菌蓋將菌柄緊緊包住的為上品↑,若菌蓋和菌柄分離並能看到裏面的菌絲〇▽,就不要買了∟。

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挑選方法:選購香菇時♂π♀,宜選香氣濃郁的π∟。香菇因具有特殊的香氣而聞名▽,因此挑選時優先選擇香氣濃郁的☆♂。優質的新鮮香菇菌蓋肥厚且向下卷、菌褶呈白色、乾爽整齊⌒。菌褶一片一片立着的最新鮮△□◇,菌蓋直徑以3~6厘米為好﹡,菌柄短粗鮮嫩△◇。若菌褶有褐斑、菌蓋表面色深黏滑或滴水則不宜食用∟△。

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